Este estudio se inscribe dentro de un esfuerzo que, por años Fundación Polar ha venido desarrollando sostenidamente y sin pausa, en relación al tema agroalimentario, con plena conciencia de su trascendencia y de la necesidad de unir voluntades para abordarlo. Al entregar esta publicación, y otras que serán sucesivamente editadas en la distintas series que conforman la colección "Sistema Alimentario Venezolano", esperamos estar contribuyendo a una mejor comprensión de nuestra realidad nacional, y a formar una opinión critica para transformarla, en función del engrandecimiento del país. El presente trabajo forma parte de la serie "Estudios Especiales" de la mencionada colección.

Leonor Giménez de Mendoza

Tabla de Contenido

• Introducción

• Parte I
  Breve incursión en el escenario del comercio internacional
  Un vistazo a la teoría
  Los principales actores
  Las principales regiones económicas
  Los grandes bloques económicos
  La necesidad de un nuevo orden: del GATT a la OMC
  Bibliografía de la parte I

• Parte II
  El comercio mundial de mercancías
  La evolución del comercio mundial de mercancías
  El comercio mundial de productos primarios
  Los productos agrícolas
  Bibliografía de la parte II

• Parte III
  La producción y el comercio mundial de los alimentos
  Producto agrícola y producto alimentario
  Características y evolución del comercio de los productos alimentarios
  La oferta mundial de los productos alimentarios
  La demanda mundial de los productos alimentarios
  La evolución de los precios de los productos alimentarios
  Bibliografía de la parte III

• Parte IV
  Los grandes mercados mundiales agroalimentarios
  El mercado de los cereales
  • Arroz
  • Maíz
  • Trigo
  Bibliografía de: El mercado de los cereales
  El mercado de los tubérculos y las raíces
  • Papa y yuca
  Bibliografía de: El mercado de los tubérculos y las raíces
  El mercado de las legumbres secas
  Bibliografía de: El mercado de las legumbres secas
  El mercado de los oleaginosos
  • Soya
  Bibliografía de: El mercado de los oleaginosos
  El mercado de las frutas y hortalizas
  • Banano
  • Manzana
  • Uva (y vino)
  • Tomate
  Bibliografía de: El mercado de las frutas y hortalizas
  El mercado del azúcar
  Bibliografía de: El mercado del azúcar
  El mercado de los estimulantes
  • Cacao
  • Café
  • Té
  Bibliografía de: El mercado de los estimulantes
  El mercado de las carnes
  • Carne bovina
  • Carne porcina
  • Carne de aves del corral
  Bibliografía de: El mercado de las carnes
  El mercado de las leches y los productos lácteos
  Bibliografía de: El mercado de las leches y los productos lácteos
  El mercado de los huevos de la gallina
  Bibliografía de: El mercado de los huevos de la gallina
  El mercado de los productos del mar
  Bibliografía de: El mercado de los productos del mar

• Bibliografía general

Esta publicación está a la venta en:
Planta Baja del Edificio Fundación Polar,
Segunda Avenida Los Cortejos de Lourdes,
Caracas - Venezuela.
E-mail: ediciones@fpolar.org.ve