Revista de la Facultad de Farmacia - Volúmen 049 (1)

Evaluación sanitaria de una cantina escolar.

2008-05-20T09:00:00Z

Evaluación sanitaria de una cantina escolar. Alvarado Rivas, Carmen Cecilia; Díaz Rivero, Cándida Gloria La inspección sanitaria de cantinas escolares como herramienta oficial de prevención de brotes de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA), tiene limitaciones por no reflejar el perfil sanitario real de estos establecimientos. Con el objeto de evaluar las características sanitarias en una cantina escolar ubicada en La Parroquia Santiago de la Punta, estado Mérida-Venezuela, se utilizaron dos métodos: Inspección sanitaria oficial mediante el formulario correspondiente y análisis microbiológico en superficies, utensilios, queso para elaboración de empanadas, empanadas, bebidas y manos del personal del establecimiento, determinando bacterias aerobias mesófilas (BAM), coliformes (CO), mohos (MO) y levaduras (LE) con metodología convencional, Staphylococcus aureus (Sa.) con metodología convencional y placas secas rehidratables (Petrifilm 3M™) e identificación de Escherichia coli (Ec) con pruebas convencionales. El porcentaje de efectividad sanitaria de la cantina obtenido con el método oficial fue aceptable (70-100%), sin embargo, el análisis microbiológico demostró fallas sanitarias en el queso blanco duro utilizado para la elaboración de empanadas con 106 UFC/g de Sa; en utensilios BAM 103 UFC/utensilio y CO 102 UFC/utensilio; en jugo de guayaba (Psidium guajava L.) BAM 104 UFC/ml y MO 104 UFC/ml y en el personal por presencia de Ec en las manos de uno de los trabajadores. La metodología oficial no reveló el perfil sanitario real del establecimiento, se recomienda su revisión y la inclusión del análisis microbiológico para disponer de herramientas efectivas en la prevención de ETA en las cantinas escolares.

Relación entre la infección por el virus de la Hepatitis C (VHC) y la Diabetes Mellitus tipo 2 (DM2)

2008-05-20T09:00:00Z

Relación entre la infección por el virus de la Hepatitis C (VHC) y la Diabetes Mellitus tipo 2 (DM2) Gottberg, Gabriela; Pérez Maldonado, César I.; Uzcátegui, Lilia; Valeri R., Lenin; Pujol, F.; Garzaro, Domingo La infección por el virus de la hepatitis C (VHC) puede contribuir con el desarrollo de la diabetes mellitus tipo 2 (DM2)14. Esta relación ha sido poco estudiada en Venezuela y por tanto se propuso como objetivo el estudio de la relación de la infección por el VHC y la DM2 en pacientes provenientes del Instituto Autónomo Hospital Universitario de Los Andes (IAHULA). Se seleccionaron 40 individuos con DM2 (grupo A) y 40 individuos sanos sin antecedentes de DM2 (grupo B). A estos grupos se les determinó adicionalmente los niveles séricos de glucosa, insulina y las transaminasas y se les calcularon los índices HOMA y QUICKI y los anticuerpos contra el virus de la hepatitis C (anti-VHC). Los niveles de glucosa e insulina séricas así como los índices HOMA y QUICKI, resultaron significativamente elevados en el grupo A con respecto al grupo B. No se observó diferencia significativa en los niveles de transaminasas entre ambos grupos. Sólo un individuo del grupo B (1,25%) resultó positivo a la infección por el VHC. El estudio realizado no encontró indicios de una relación entre la infección por el VHC y la DM2.

Toxicidad aguda y actividad analgésica del extracto acuoso de hojas de Vismia baccifera L. var. dealbata (Guttiferae) en animales de experimentación

2008-05-20T09:00:00Z

Toxicidad aguda y actividad analgésica del extracto acuoso de hojas de Vismia baccifera L. var. dealbata (Guttiferae) en animales de experimentación Salas, Fabiola; Ciangherotti, Carlos; Rojas Vera, Janne; Morales Méndez, Antonio En este trabajo se reporta la toxicidad aguda y actividad analgésica del extracto acuoso de Vismia baccifera var. dealbata (VIB) en animales de experimentación. La dosis tóxica media obtenida en la determinación de la toxicidad aguda fue de 420 mg/Kg., exhibiendo los animales el signo de caminata en alzada como efecto tóxico más representativo, no observándose letalidad a ninguna de las dosis ensayadas. Actividad analgésica significativa fue observada a los 30 minutos post-tratamiento a la dosis de 210 mg/kg de extracto acuoso de hojas de VIB con respecto al control (p<0,05), mostrando un efecto analgésico similar al del ácido acetilsalicílico (ASA, analgésico de referencia) a ese tiempo, pero menor al de la morfina (analgésico opiode de referencia). Se requiere estudios adicionales a fin de establecer el posible mecanismo de este efecto analgésico.

Estudio de los componentes volátiles de las hojas y flores de Magnolia grandiflora L., que crece en el Estado Mérida, Venezuela

2008-05-20T09:00:00Z

Estudio de los componentes volátiles de las hojas y flores de Magnolia grandiflora L., que crece en el Estado Mérida, Venezuela Jiménez Medina, Dilma; Cordero Gallardo, Atilio; Rojas, Luis B.; Rodríguez Arredondo, María Concepción Los aceites esenciales obtenidos por hidrodestilación, empleando la trampa de Clevenger, a partir de las hojas y flores frescas de Magnolia grandiflora L., se analizaron por GC/FID y GC/MS. Se lograron identificar 52 compuestos a partir de las hojas y 25 de las flores. Estos constituyen el 84,45 % y 82,02 % de los aceites, respectivamente. Los componentes mayoritarios encontrados en hojas, fueron: b-pineno (17,73%) y germacreno-D (11,09%) y en flores: germacreno-D (28,56 %), b-elemeno (9,92 %) g-acoradieno (9,66 %).

Índice acumulado.

2008-05-20T09:00:00Z

Índice acumulado.

Revista de la Facultad de Farmacia

2008-05-20T09:00:00Z

Revista de la Facultad de Farmacia EDITORIAL El primer número de la Revista de la Facultad de Farmacia apareció a fines de 1958, es decir, que muy pronto la Revista cumplirá 50 años de existencia. El contenido de la Revista, al menos en su etapa inicial, estuvo íntimamente ligado al desarrollo de los estudios científicos realizados en el Instituto de Investigaciones de la Facultad, creado el 17 de Octubre de 1955 por resolución del Ministerio de Educación. El primer Director del Instituto fue el Dr. Carl Seelkopf, valioso químico de nacionalidad alemana, quien se dedicó con gran entusiasmo, al estudio de los recursos naturales de la región. En los primeros números de la Revista aparecen numerosas contribuciones, donde el Dr. Seelkopf es coautor junto con profesores de la Facultad, que bajo su experta dirección, se iniciaron en la investigación científica. Igualmente, aparecen artículos de ilustres profesores, hoy desaparecidos, sobre diversos temas tanto científicos como gremiales. A lo largo de su existencia, la Revista ha tenido que enfrentar numerosas crisis, sobre todo de carácter financiero, que ha logrado remontar, gracias al tesón y espíritu de superación de sus editores y al decidido apoyo del CDCHT. La revista ha ido mejorando en su calidad de manera paulatina pero continua, a objeto de cumplir con las exigencias de indización tanto a nivel nacional como internacional. En estos momentos, la Revista goza de un merecido prestigio, prestigio que se evidencia al examinar el origen de los autores de los artículos que se publican. En sus inicios, los contribuyentes eran los profesores de la Facultad, en la actualidad, son numerosos los artículos provenientes de otras dependencias de la Universidad de Los Andes, de otras instituciones del país y eventualmente, de países latinoamericanos. En estos momentos, se observa a nivel mundial, un aumento impresionante en el número de publicaciones. Esto ha sido causa de que la mayoría de las revistas internacionales aumenten sus exigencias, con el objeto de disminuir el número de manuscritos que consideran aceptables. Por otra parte, se ha vuelto común tener que esperar hasta dos años para que un artículo sea publicado. Sin duda alguna, esta crisis ofrece a la Revista de la Facultad, la oportunidad de aumentar su atractivo, ofreciendo a los autores plazos de publicación más razonables sin disminuir su calidad científica. En gran parte, la demora en los plazos de publicación se debe a que los árbitros no entregan a tiempo sus evaluaciones y en este punto es mucho lo que un Comité Editorial puede hacer para que las opiniones de los árbitros sean entregadas oportunamente. Una de las condiciones más importantes para la permanencia de una revista es su periodicidad. La Revista de la Facultad ha superado ese reto y es factible que muy pronto, esté en capacidad de producir tres números cada año, en lugar de dos. Si esto se logra, considero que la Revista de la Facultad de Farmacia tiene un brillante futuro. Dra. Beatriz Nieves Blanco