Contenido de calcio, fósfor o y magnesio de la semilla del almendrón (Terminalia catappa Linn)
Fecha
2009-07-20Palabras Clave
Terminalia catappa Linn, Calcio, Fósforo, Magnesio y mineralización óseaTerminalia catappa Linn, Calcium, Phosphorus, Magnesiumandmineralización bone
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Resumen
El objetivo del presente trabajo fue determinar el contenido de calcio, fósforo, magnesio y las relaciones molares Ca/P y
Ca/Mg presentes en la semilla del almendrón (Terminalia catappa Linn) recolectada en diferentes localidades de la ciudad de Mérida. El contenido promedio (mg/100g muestra) de calcio (162,20± 0,16), fósforo (287,68±0,16) y magnesio (286,94±0,24),
muestra que esta semilla podría ser una buena fuente de minerales asociados con la formación ósea. Las relaciones molares Ca/P de 0,44 y Ca/Mg de 0,34, sugieren que estos minerales pueden contribuir a promover la mineralización ósea. Por esta razón, el consumo de la semilla del almendrón pudiera ser considerado una fuente nutricional de aporte de estos minerales a la salud humana, lo cual deberá ser estudiado, investigado y experimentado en humanos y en animales.
Información Adicional
| Otros Títulos | Content of calcium, phosphorus and magnesium in the almendron´s seed (Terminalia catappa linn) |
| Correo Electrónico | mgonzalez@ula.ve |
| ISSN | 1856-3201 |
| Resumen en otro Idioma | The goal of this research was to determine the content of calcium, phosphorus, magnesium and the relation Ca/P and Ca/Mg present in the almendrón´s seed (Terminalia catappa Linn) gathered in different localities of the city of Mérida. The average content (mg/100g) of calcium (162,20 ± 0,16), phosphorus (287,68±0,16) and magnesium (286,94±0,24) respectively, shows that this seed could be a good source of minerals associated with the bone formation. The molar mass relationship to Ca/P was 0,44 and Ca/Mg 0,34, suggests that these minerals can help to promote the bone mineralization. For this reason, the consumption of the almendrón´s seed could be considered a nutritional source of these minerals in order to promote good health, which should to be studied, researched, and experimented in humans and animals. |
| Colación | 31-36 |
| Sección | Revista Odontológica de Los Andes: Trabajos de Investigación |