Factores influyentes en la adopción de cultivos no tradicionales: el caso de Guatemala
Fecha
2009-12-31Palabras Clave
Producción, Consumo, Alimentos, Cultivos no tradicionales, GuatemalaFood production, Food consumption, Non traditional crops, Guatemala
Production des aliments, Consommation des aliments, Agriculture non traditionnelle, Guatemala
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Resumen
Promover el cultivo y consumo de alimentos tradicionales para preservar la cultura de las regiones ha sido una meta de los
países en desarrollo. Sin embargo, a pesar de que los cultivos tradicionales ocupan un lugar privilegiado en toda la cadena
agroalimentaria en Guatemala, desde la década de los setenta, la producción y comercialización de cultivos no tradicionales
empieza a tomar mayor protagonismo. Este trabajo pretende identificar los posibles factores que influyen en la adopción de
cultivos no tradicionales en los hogares del Altiplano de Guatemala. Es un estudio transversal, descriptivo y analítico multivariado,
con una muestra de 379 hogares rurales, seleccionados al azar. Se buscó contrastar la contribución de variables educativas,
económicas y alimentarias relacionadas con el cultivo de estos alimentos. Se realizó un análisis probabilístico, para determinar
la contribución de cada variable. Los resultados indican que factores como el trabajo familiar y la irrigación influyen en gran
medida en la adopción de cultivos no tradicionales. Sin embargo, otras causas como la actitud tradicional hacia la agricultura
pueden provocar que factores como la irrigación no sea considerada beneficiosa para la adopción de estos cultivos.
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Información Adicional
| Otros Títulos | Factors influencing adoption of non-traditional crops: the Guatemala case - Les facteurs que influents en la adoption des cultures non traditionnelles : le cas de Guatemala |
| Correo Electrónico | jguardiola@ugr.es jbernal@usb.ve |
| Editor | SABER ULA |
| Resumen en otro Idioma | One of the goals of the developing countries was to promote the crops and consumption of traditional food, in order to
preserve the culture of the regions. Nevertheless, in spite of the fact that the traditional food occupy a place favored in the
agriculture-food consumption chain in Guatemala, from the decades of the seventies, now the production and marketing of
non traditional crops for food takes a major role. The aim of this study is to identify factors that influence the production of
non traditional food in the Altiplane of Guatemala. A cross-sectional, descriptive and analytical multivariate research was
performed, with a random sample of 379 rural households. We contrast the contribution of educational, economic and
food related variables to these crops. A probabilistic analysis was performed in order to determine the contribution of every
variable. The results indicate that factors like the family work and the irrigation influence to a great extent into the adoption of
non traditional crops. Nevertheless, other reasons like the traditional attitude towards agriculture can provoke that factors
such as irrigation were not considered to be beneficial for the adoption of these crops. - L´encouragement de la culture et la consommation des aliments traditionnels pour préserver la culture des régions, a été une finalité des pays en voie de développement. Malgré que les cultures traditionnelles occupent une place privilégiée dans toute la chaîne agro-alimentaire du Guatemala, depuis les années soixante-dix, la production et la commercialisation des cultures non traditionnelles commencent à prendre un grand rôle. Ce travail essaie d’estimer les causes et les caractéristiques qui motivent la production d’aliments non traditionnels par les ménages du Haut plateau du Guatemala. C’est une étude transversale, descriptive et analytique multivariée, avec un échantillon de 379 ménages dans le monde rural, sélectionnés au hasard. On a cherché à contraster la contribution les variables éducatives, économiques et alimentaires liées à la culture de ces aliments. Une analyse de probabilité a été réalisée pour déterminer la contribution de chaque variable. Les résultats obtenus montrent que les facteurs comme le travail familial et les méthodes d’irrigation influencent beaucoup sur l’adoption de cultures non traditionnelles. Cependant, d’autres aspects comme l’attitude traditionnelle envers l’agriculture peuvent susciter que des facteurs comme les méthodes d’irrigation ne soient pas considérée avantageuses pour l’adoption de ces cultures. |
| Colación | 25-35 |
| País | Venezuela |
| País | Venezuela |
| Publicación Electrónica | Agroalimentaria |
| Sección | Revista Agroalimentaria: Artículos |