Agroalimentaria: Envíos recientes
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Presentación
(Venezuela, 2012-06-30) -
Revista Española de Estudios Agrosociales y Pesqueros, Nº 228 (1/2011) y Nº 229 (2/2011)
(SABER-ULA, Venezuela, 2011-12-31) -
Competencia organizacional: un estudio de caso en la cadena de producción de manzana en el sur de Brasil
(SABER-ULA, Venezuela, 2011-12-31)As novas exigências do mercado conduzem as empresas a unirem-se e desenvolver competências que estimulam o diferencial competitivo. Essas competências poderiam ser oriundas de associações ou certificações. A competência ... -
Hábitos alimenticios de la tercera edad: patrones de compra y consumo
(SABER-ULA, Venezuela, 2011-12-31)Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar o comportamento de consumo alimentar dos idosos de Lavras, MG (Brasil). Mais especificamente, buscou-se identificar o perfil do consumidor idoso e avaliar o ... -
Efecto país de origen en la compra de azúcar en supermercados del sur de Chile
(SABER-ULA, Venezuela, 2011-12-31)Considerando el aumento de las importaciones de alimentos en Chile, se evaluó y comparó la importancia relativa del país de origen, el envase y el precio en la elección de azúcar por parte de los consumidores de Temuco y ... -
Limitantes para la implementación de buenas prácticas agrícolas en la producción de papa en Argentina
(SABER-ULA, Venezuela, 2011-12-31)El objetivo general de esta investigación ha sido indagar acerca del potencial desarrollo de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) en la producción de papa del sudeste de la provincia de Buenos Aires, Argentina. Este tipo de ... -
Consumo, comercialización y perspectivas del mercado vitivinícola español
(SABER-ULA, Venezuela, 2011-12-31)El estudio realizado ha permitido conocer los cambios producidos en el mercado vinícola en los últimos años, así como la tendencia en el consumo mundial de vino durante el período 2000-2007, concluyendo a través de la ... -
De granero a aceitera del mundo. Las exportaciones agrarias argentinas entre 1930 y 1970
(SABER-ULA, Venezuela, 2011-12-31)Los años que trascurren entre la crisis del 1930 y la Segunda Guerra Mundial se conocen en la historiografía agraria argentina como el período del «estancamiento». En efecto, el crecimiento que registraba la producción ... -
La utopía de la nueva agricultura en la Venezuela decimonónica: agronomía sin agrónomos, una empresa condenada al fracaso
(SABER-ULA, Venezuela, 2011-12-31)La Nueva Agricultura ha sido entendida como un proceso de combinación de los desarrollos técnicos en la agricultura y la aplicación en ella de los principios científicos y avances obtenidos en el campo de la biología, de ... -
In Memoriam: Edgar Allan Abreu Olivo
(SABER-ULA, Venezuela, 2011-12-31) -
Presentación
(SABER-ULA, Venezuela, 2011-12-31) -
Agroalimentaria migra al Open Journal Systems (OJS)
(2011-06-13) -
El Fakih Rodríguez, Gamal: Las recetas olvidadas
(2011-06-13) -
Gestión de inventarios en la industria avícola zuliana. Caso de Avícola La Rosita
(2011-06-13)El complejo proceso de transformación de la industria avícola zuliana y la amplitud de su cadena de valor exigen la adopción de políticas gerenciales destinadas a la gestión de inventarios, como elemento fundamental para ... -
Actitud hacia el consumo de comidas étnicas/internacionales y tradicionales en el norte de México
(2011-06-13)La búsqueda de variedad alimentaria es reconocida como una característica importante que influye en el comportamiento de los consumidores. En este artículo se analizan las actitudes de los consumidores sonorenses del norte ... -
Ecologização do sistema Setorial de inovação da soja no Brasil
(2011-06-13)O objetivo deste trabalho é analisar e caracterizar o papel do Sistema Setorial de Inovação do Complexo Agroindustrial da Soja no Brasil. O artigo analisa a trajetória tecnológica da atividade produtiva do sistema setorial ... -
Aproximación a la comprensión de un endulzante natural alternativo, la Stevia rebaudiana Bertoni: producción, consumo y demanda potencial
(2011-06-13)Este artículo se refiere a un producto, la Stevia, capaz de revolucionar el mercado de los endulzantes, debido a sus propiedades totalmente naturales que lo convierten en perfecto sustituto del azúcar y los edulcorantes ... -
Evolución de los márgenes comerciales usando indicadores sintéticos: una aplicación en el Sector Agroalimentario Español (2005-2009)
(2011-06-13)Los consumidores se muestran especialmente preocupados en la evolución de los precios que forman la cesta de la compra alimentaria. En ocasiones, se producen diferencias sustanciales en la variación de los precios entre ... -
Análisis del sector sucroenergético brasileño bajo un enfoque de planificación estratégica
(2011-06-13)A pesar de la importancia económica de la caña de azúcar, Brasil no contaba con un balance integral de la cadena productiva. Este estudio tiene por objetivo el mapeo, cuantificación y formulación de estrategias para el ...