ListarAgroalimentaria - Vol. 022, Nº 43 por tema "Agroalimentaria: Artículos de Investigación"
Mostrando ítems 1-6 de 6
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Comportamiento del consumidor de productos orgánicos
(Venezuela, 2016-07)El consumo de productos orgánicos reporta algunas características comunes a los consumidores de estos productos, tales como la ubicación –residen en zonas urbanas, en ciudades normalmente grandes; el comportamiento de ... -
Innovaciones socioambientales en el sistema agroalimentario de México: los mercados locales alternativos (tianguis)
(Venezuela, 2016-07)La palabra tianguis viene de la lengua náhuatl «tianquiztli» que quiere decir mercado. Se usaba para referirse a los mercados internos locales realizados en Mesoamérica en la época de México antiguo. Actualmente en México ... -
La MAP en el análisis de la cadena vinícola de la uva orgánica de Serra Gaúcha (Brasil)
(Venezuela, 2016-07)El objetivo del estudio fue analizar la competitividad de la uva orgánica a través de la herramienta Matriz de Análisis de Políticas (MAP), así como la manera de calcular los costos de dicha actividad que se presenta como ... -
Marco conceptual de la medición de seguridad alimentaria (SA): análisis comparativo y crítico de algunas métricas
(Venezuela, 2017-07)En el artículo se analiza el constructo seguridad alimentaria (SA) con base en algunos modelos teóricos-conceptuales, que han dado soporte a la definición y proposición de dimensiones e indicadores empleados en el diseño ... -
La quinua en el contexto de la estandarización
(Venezuela, 2016-07)La quinua, grano originario de los Andes sudamericanos, forma parte de la vida del mundo andino desde antes de la formación del Tahuantinsuyo, siendo parte de la alimentación a través de diversas formas. El objetivo de ... -
El rol de los consorcios de riego en la gestión integrada de los recursos hídricos
(Venezuela, 2016-07)Las organizaciones de usuarios de recursos de uso común o de libre acceso, como es el caso del agua, suelen ser un ejemplo de escenarios que se pueden identificar como de «acción colectiva». En este marco conceptual el ...