| dc.rights.license | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ve/ | es_VE |
| dc.contributor.author | Silva, Eduardo Cesar | |
| dc.contributor.author | Gusmão, Acsa Keren Hosken | |
| dc.contributor.author | Barros, Marina de | |
| dc.contributor.author | Azevedo, Angélica da Silva | |
| dc.contributor.author | Guimarães, Elisa Reis | |
| dc.contributor.author | Junior, Luiz Gonzaga de Castro | |
| dc.date.accessioned | 2020-02-03T16:17:35Z | |
| dc.date.available | 2020-02-03T16:17:35Z | |
| dc.date.issued | 2020-02-03 | |
| dc.identifier.issn | 1316-0354 | |
| dc.identifier.uri | http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/46505 | |
| dc.description.abstract | O cultivo do café gera renda para milhões de cafeicultores na América, na África, na Ásia e na Oceania. No
entanto, muitos produtores se encontram em uma situação de vulnerabilidade econômica ocasionada por diversosfatores. Em 2001 a cafeicultura mundial enfrentou uma grave
crise ocasionada por preços baixos, resultando no agravamento da pobreza em muitas regiões. Diante deste cenário, a indústria passou a receber uma cobrança maior por
ações que pudessem garantir uma condição de vida melhor aos cafeicultores. Nas últimas décadas, também houve um aumento das preocupações ambientais, o que na
cafeicultura se refletiu com o crescimento da demanda por cafés sustentáveis. Para se adequarem a este cenário, as companhias fabricantes de café industrializado
criaram esquemas de governança privada. A partir da constatação deste cenário, o objetivo do estudo foi identificar as ações desenvolvidas por quatro das maiores
companhias de café industrializado do mundo em três áreas específicas: i) aquisição de cafés sustentáveis; ii) auxílio aos cafeicultores; e, iii) reciclagem de
cápsulas. Os dados e informações foram obtidos a partir de uma análise dos relatórios de sustentabilidade empresas selecionadas, referentes ao ano de 2014. Em alguns
casos foram consultados os websites institucionais das companhias e de seus parceiros. Os resultados mostram que todas estão comprometidas com a elevação das compras
de cafés sustentáveis. Os projetos que visam beneficiar diretamente os cafeicultores são variados e alcançam um grande número de pessoas, embora os dados disponíveis
não permitam quantificar o real impacto deles. Por fim, duas das empresas possuem metas de reciclagem de 100% das cápsulas produzidas até 2020, mas as outras duas
possuem estratégias modestas nesta área. | es_VE |
| dc.language.iso | other | es_VE |
| dc.publisher | SaberULA | es_VE |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_VE |
| dc.subject | Brasil | es_VE |
| dc.subject | Cafeicultura | es_VE |
| dc.subject | Certificação | es_VE |
| dc.subject | Desenvolvimento sustentável | es_VE |
| dc.subject | Reciclagem | es_VE |
| dc.subject | Responsabilidade socioambienta | es_VE |
| dc.title | Governança privada e sustentabilidade na indústria do café | es_VE |
| dc.title.alternative | Gobernanza privada y sustentabilidad en la industria del café | es_VE |
| dc.title.alternative | Private governance and sustainability in the coffee industry | es_VE |
| dc.title.alternative | La gouvernance privée et la durabilité dans l’industrie du café | es_VE |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | es_VE |
| dcterms.dateAccepted | 09-01-19 | |
| dcterms.dateSubmitted | 20-04-17 | |
| dc.description.abstract1 | El cultivo del café genera renta para millones de caficultores en América, en África, en Asia y en Oceanía. Sin embargo, muchos productores se encuentran en una
situación de vulnerabilidad económica ocasionada por diversos factores. En 2001 la caficultura mundial sufrió una grave crisis ocasionada por precios bajos, que supuso
un agravamiento de la pobreza en muchas regiones. Ante este escenario, se exigió a la industria actuaciones que pudiesen garantizar una mejor calidad de vida a los
caficultores. En las últimas décadas también ha habido un aumento de las preocupaciones ambientales, que se ha reflejado en el crecimiento de la demanda de los cafés
sostenibles. Para adecuarse a esta nueva realidad, las compañías fabricantes de café industrializado han creado esquemas de gobernabilidad privada. En este sentido, el
objeto del estudio ha sido identificar las actuaciones desarrolladas por cuatro de las mayores empresas de café industrializado del mundo, en tres áreas específicas:
i) adquisición de cafés sostenibles; ii) auxilio a los caficultores; y, iii) reciclaje de cápsulas. Los datos e informaciones
se obtuvieron a partir de un análisis de los informes de sostenibilidad de las empresas seleccionadas, referentes al año de 2014. En algunos casos fueron consultadas
las páginas web institucionales de las empresas y sus socios. Los resultados revelaron que todas ellas están comprometidas con el aumento de las compras de cafés
sostenibles. Los proyectos que pretenden beneficiar directamente a los caficultores son variados y alcanzan un gran número de personas, aunque los datos disponibles no
permitan cuantificar su impacto real. Por último, dos de las empresas estudiadas tienen metas de reciclado del 100% de las cápsulas producidas hasta 2020, si bien las
otras dos disponen de estrategias modestas en esta materia. | es_VE |
| dc.description.abstract1 | The coffee farming generates income for millions of farmers in America, Africa, Asia and Oceania. However,
many producers find themselves in a vulnerable economic situation caused by several factors. In 2001, world coffee production faced a major crisis caused by low
prices, which led to increase poverty in many regions. Because of this scenario, the industry started to receive a larger collection of actions that could ensure a
better life condition to farmers. Thus, the aim of this study was to identify the actions that four of the largest industrialized coffee companies in the world develop
in three specific areas: i) purchase of sustainable coffee; ii) aid to farmers; and, iii) recycling capsules. Main findings revealed that all are committed to increase
the sustainable coffee market; moreover, the projects to directly benefit the farmers are varied and reach a wide range of people, but to measure the real impact is
beyond the scope of this study. Finally, the condition to have 100% recycle capsule is the goal for two of the companies until 2020. The other two still have modest
strategies in this area. | es_VE |
| dc.description.abstract1 | La culture du café produit des revenus pour des millions de caféiculteurs en Amérique, en Afrique, en Asie et en
Océanie. Néanmoins, de nombreux producteurs se trouvent dans une situation de vulnérabilité économique
causée par plusieurs facteurs. En 2001, la production mondiale du café a connu une grave crise provoquée par la
baisse des prix. Cette situation-ci a accentuée la pauvreté dans beaucoup de régions productrice autour du monde.
Dans ce scénario, on a commencé à exiger à l'industrie caféière, des actions qui pourraient assurer de meilleures
conditions de vie aux caféiculteurs. Au cours des dernières décennies, il y a eu, également, une augmentation des préoccupations environnementales. Dans le cas de la
caféiculture, celles-ci a favorisé la croissance de la demande
des cafés durables. Pour se conformer à cette nouvelle réalité, les entreprises productrices du café industriel ont
créé de régimes de gouvernance privée. Dans ce contexte, cette étude vise à identifier les mesures prises par quatre
des plus grandes entreprises de café industriel du monde dans trois domaines spécifiques : i) l'achat des cafés
durables ; ii) l'assistance aux caféiculteurs ; et, iii) le recyclage des capsules. Les données et les informations
utilisées dans cette étude ont été obtenues à partir d'une analyse des rapports de durabilité des entreprises
sélectionnées, pour l'année 2014. Dans certains cas, les domaines web institutionnels des entreprises et leurs
partenaires ont été consultés. Les résultats montrent que les quatre entreprises étudiées se sont engagées à augmenter
l'achat des cafés durables. Les projets qui ont le but de bénéficier directement les caféiculteurs sont variés et
atteignent un large éventail de personnes, quoique les données disponibles ne permettent pas de quantifier leur
impact réel. Enfin, deux des entreprises à l'étude ont le but de recycler en 2020, le 100% des capsules produites,
tandis que les deux autres ont des stratégies plus modestes dans ce domaine. | es_VE |
| dc.description.colacion | 35-51 | es_VE |
| dc.description.email | agroalimentaria@ula.ve / ciaal.ula@gmail.com | es_VE |
| dc.description.email | educesar_muz@hotmail.com | es_VE |
| dc.description.email | acsa-hosken@hotmail.com | es_VE |
| dc.description.email | marinabarros0@hotmail.com | es_VE |
| dc.description.email | angelica.soad@gmail.com | es_VE |
| dc.description.email | elisa.rguimaraes@gmail.com | es_VE |
| dc.description.email | gonzaga.ufla@gmail.com | es_VE |
| dc.description.frecuencia | Semestral | |
| dc.description.paginaweb | http://erevistas.saber.ula.ve/agroalimentaria | |
| dc.identifier.depositolegal | pp. 199502ME90 | |
| dc.publisher.pais | Venezuela | es_VE |
| dc.subject.Mots-cles | Brésil | es_VE |
| dc.subject.Mots-cles | Certification | es_VE |
| dc.subject.Mots-cles | Développement durable | es_VE |
| dc.subject.Mots-cles | Caféiculture | es_VE |
| dc.subject.Mots-cles | Responsabilité socio-environnementale | es_VE |
| dc.subject.Mots-cles | Recyclage | es_VE |
| dc.subject.institucion | Universidad de Los Andes | es_VE |
| dc.subject.keywords | Brazil | es_VE |
| dc.subject.keywords | Certification | es_VE |
| dc.subject.keywords | Coffee | es_VE |
| dc.subject.keywords | Environmental responsibility | es_VE |
| dc.subject.keywords | Recycling | es_VE |
| dc.subject.keywords | Sustainable development | es_VE |
| dc.subject.seccion | Revista Agroalimentaria: Artículos | es_VE |
| dc.subject.tipo | Artículos | es_VE |
| dc.type.media | Texto | es_VE |
