José Rafael Lovera (1939- 2021). In memoriam…

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Data
2022-10-21
Autor
Palabras Clave
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Resumo
En esta pequeña reseña-homenaje póstumo, el profesor e investigador de la ULA-Venezuela y de la Universidad Técnica de Manabí-Ecuador Rafael Cartay resume algunas de las contribuciones más importantes de Don José Rafael Lovera a la historia de la gastronomía y la alimentación.
URI
http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/48508
Colecciones
Información Adicional
DOIhttps://doi.org/10.53766/Agroalim/2021.27.52.10
Correo Electrónicoagroalimentaria@ula.ve / ciaal.ula@gmail.com
cartay@ula.ve
EditorSaberULA
ISSN1316-0354
ISSN Electrónico2244-8128
Resumen en otro IdiomaIn this small posthumous review-tribute, Rafael Cartay (professor and researcher at the ULA-Venezuela and the Technical University of Manabí-Ecuador) summarizes some of the most important contributions of Don José Rafael Lovera to gastronomy and food story field.
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Dans ce petit revue et hommage posthume, le professeur et chercheur de l'ULA-Venezuela et de l'Université technique de Manabí-Equateur Rafael Cartay résume quelques-unes des contributions les plus importantes de Don José Rafael Lovera aux études sur l'histoire de la gastronomie et de l'alimentation.
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Nesta pequena resenha e homenagem póstumo, o professor e pesquisador da ULA-Venezuela e da Universidade Técnica de Manabí-Equador Rafael Cartay apresenta algumas das contribuições mais importantes de Dom José Rafael Lovera aos estudos da história da gastronomia e da alimentação.
Colación179-180
PeriodicidadSemestral
Página Webhttp://erevistas.saber.ula.ve/agroalimentaria
PaísVenezuela
InstituciónUniversidad de Los Andes
SecciónAgroalimentaria: Misceláneas 1