Mostrar el registro sencillo del ítem

La gastronomía venezolana está de luto (a la memoria de Don Armando Scannone y de Rubén Santiago)

dc.rights.licensehttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ve/es_VE
dc.contributor.authorCartay, Rafael
dc.date.accessioned2022-10-24T16:06:08Z
dc.date.available2022-10-24T16:06:08Z
dc.date.issued2022-10-24
dc.identifier.issn1316-0354es
dc.identifier.urihttp://www.saber.ula.ve/handle/123456789/48523
dc.description.abstractEl profesor e investigador de la Universidad de Los Andes–ULA (Venezuela) y de la Universidad Técnica de Manabí-UTM (Ecuador) Rafael Cartay escribe a la memoria de Armando Scannone y Rubén Santiago, dos pilares de la gastronomía y de las artes culinarias de Venezuelaes_VE
dc.language.isoeses_VE
dc.publisherSaberULAes_VE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_VE
dc.subjectArmandoes_VE
dc.subjectScannonees_VE
dc.subjectRubénes_VE
dc.subjectSantiagoes_VE
dc.subjectculináriaes_VE
dc.subjectgastronomiaes_VE
dc.subjecthistóriaes_VE
dc.subjectcultura gastronômicaes_VE
dc.subjectCaracases_VE
dc.subjectMargaritaes_VE
dc.subjectVenezuelaes_VE
dc.subjectRafaeles_VE
dc.subjectCartayes_VE
dc.subjectJosées_VE
dc.subjectRafaeles_VE
dc.subjectLoveraes_VE
dc.titleLa gastronomía venezolana está de luto (a la memoria de Don Armando Scannone y de Rubén Santiago)es_VE
dc.title.alternativeVenezuelan gastronomy is in mourning (to the memory of Mr. Armando Scannone and Ruben Santiago)es_VE
dc.title.alternativeLa gastronomie vénézuélienne est en deuil (En mémoire de Don Armando Scannone et de Rubén Santiago)es_VE
dc.title.alternativeA gastronomia venezuelana está de luto (para a memoria de Don Armando Scannone e Rubén Santiago)es_VE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/articlees_VE
dc.description.abstract1In this small posthumous review-tribute, Rafael Cartay (professor and researcher at the Universidad de Los Andes–ULA, Venezuela, and at the Technical University of Manabí-UTM, Ecuador) writes in memory of Armando Scannone and Ruben Santiago, two pillars of gastronomy and the culinary arts in Venezuela.es_VE
dc.description.abstract1Dans ce petit revue et hommage posthume, le professeur et chercheur de l'Universidad de Los Andes–ULA, Venezuela) et de l'Université Technique de Manabí-UTM (au Équateur), Rafael Cartay, écrit en mémoire d'Armando Scannone et de Rubén Santiago, deux piliers de la gastronomie et des arts culinaires vénézuéliens.es_VE
dc.description.abstract1Nesta pequeno escrito e como um homenagem póstumo, o professor e pesquisador na ULA-Venezuela e da Universidade Técnica de Manabí-UTM (Equador) Universidade de Los Andes-ULA (Venezuela) e na Universidade Técnica de Manabí-UTM (Equador) Rafael Cartay escreve em memória de Armando Scannone e Rubén Santiago, dois dos pilares da gastronomia e das artes culinárias venezuelanas.es_VE
dc.description.colacion168-171es_VE
dc.description.emailagroalimentaria@ula.ve / ciaal.ula@gmail.comes_VE
dc.description.emailcartay@ula.vees_VE
dc.description.frecuenciaSemestrales
dc.description.paginawebhttp://erevistas.saber.ula.ve/agroalimentariaes
dc.identifier.depositolegalpp. 199502ME90es
dc.identifier.eissn2244-8128es
dc.publisher.paisVenezuelaes_VE
dc.subject.Mots-clesArmandoes_VE
dc.subject.Mots-clesScannonees_VE
dc.subject.Mots-clesRubénes_VE
dc.subject.Mots-clesSantiagoes_VE
dc.subject.Mots-clesculináriaes_VE
dc.subject.Mots-clesgastronomiaes_VE
dc.subject.Mots-cleshistóriaes_VE
dc.subject.Mots-clescultura gastronômicaes_VE
dc.subject.Mots-clesCaracases_VE
dc.subject.Mots-clesMargaritaes_VE
dc.subject.Mots-clesVenezuelaes_VE
dc.subject.Mots-clesRafaeles_VE
dc.subject.Mots-clesCartayes_VE
dc.subject.Mots-clesJosées_VE
dc.subject.Mots-clesRafaeles_VE
dc.subject.Mots-clesLoveraes_VE
dc.subject.facultadFacultad de Ciencias Económicas y Socialeses_VE
dc.subject.institucionUniversidad de Los Andeses_VE
dc.subject.keywordsArmandoes_VE
dc.subject.keywordsScannonees_VE
dc.subject.keywordsRubénes_VE
dc.subject.keywordsSantiagoes_VE
dc.subject.keywordsculináriaes_VE
dc.subject.keywordsgastronomiaes_VE
dc.subject.keywordshistóriaes_VE
dc.subject.keywordscultura gastronômicaes_VE
dc.subject.keywordsCaracases_VE
dc.subject.keywordsMargaritaes_VE
dc.subject.keywordsVenezuelaes_VE
dc.subject.keywordsRafaeles_VE
dc.subject.keywordsCartayes_VE
dc.subject.keywordsJosées_VE
dc.subject.keywordsRafaeles_VE
dc.subject.keywordsLoveraes_VE
dc.subject.seccionAgroalimentaria: Misceláneas 1es_VE
dc.subject.tipoRevistases_VE
dc.type.mediaTextoes_VE
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.53766/Agroalim/2021.27.53.10es


Ficheros en el ítem

Thumbnail
Nombre:
reseña_agro.pdf
Tamaño:
143.3Kb
Formato:
PDF
Descripción:
Ver texto completo
Ver/

Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)

Mostrar el registro sencillo del ítem