La concentración de las queserías rurales de Cajamarca: Retos y dificultades de una estrategia colectiva de activación.

Thumbnail
View/Open
Date
2005-12-22
Author
Palabras Clave
Fromagerie rural, Systèmes agroalimentaires localisés, Produits typiques, Quesería rural, Sistemas agroalimentarios localizados, Productos típicos, Calidad, Cajamarca
Peru, Rural cheese factory, Localized agro-food systems, Typical products, Quality
Metadata
Show full item record
Compartir por...
| | |
URI
http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/17902
Collections
Información Adicional
Otros TítulosThe concentration of rural cheese factories of Cajamarca: Challenges and difficulties of a collective strategy of activation.
Correo Electrónicofbouche@iicacrea.org.pe
denis.requier-desjardins@c3ed.uvsq.fr
EditorSABER ULA
ISSN1316-0354
Colación17-27
Periodicidadsemestral
PaísPerú
Publicación ElectrónicaAgroalimentaria
SecciónRevista Agroalimentaria: Artículos