El azúcar en Cuba y las fuentes para su estudio

Abstract

El azúcar en Cuba y las fuentes para su estudio (Piqueras Arenas, José A. y Ely, Roland T.)

Resumen

Trabajo de investigación documental que presenta un panorama para la investigación de la historia de la producción de azúcar en Cuba; aquí se destaca el trabajo de Roland Ely: Cuando reinaba su majestad el azúcar, como una de las obras más importante para el estudio de la industria azucarera en el siglo XIX.