Cinética de los cambios de firmeza de láminas de sardina durante la deshidratación osmótica con pulso de vacío.

Abstract

NUEVOS HORIZONTES

Se abre una nueva página de la Revista de la Facultad de Farmacia. Una etapa signada por la búsqueda de la excelencia y de la expansión hacia nuevos horizontes. Nos mueve la necesidad de adaptarnos a los nuevos tiempos de la globalización en la difusión de la Ciencia y la Tecnología. Son muchas las tareas que tenemos por delante, entre ellas el cambio de imagen, la inclusión en nuevos índices internacionales, ampliar la cobertura de los temas científicos, mejorar la estructura de arbitraje y sobre todo mejorar la plataforma digital de la revista. Pretendemos consolidar y mejorar esta revista que se acerca a cumplir sus 50 años de existencia para que sirva de vaso comunicante entre la docencia. investigación y extensión universitaria. Todo ello con la idea de hacer de esta buena Universidad una gran Universidad.

Dr. Pablo Djabayan