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Cinética de los cambios de firmeza de láminas de sardina durante la deshidratación osmótica con pulso de vacío.

dc.rights.licensehttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ve/
dc.contributor.authorCorzo, Otonieles_VE
dc.contributor.authorBracho, Nelsones_VE
dc.contributor.authorMarval, Jeánes_VE
dc.date2006-06-02es_VE
dc.date.accessioned2006-06-02T09:00:00Z
dc.date.available2006-06-02T09:00:00Z
dc.date.created2005-01-01es_VE
dc.date.issued2006-06-02T09:00:00Zes_VE
dc.identifier.issn0543-517-Xes_VE
dc.identifier.otherT016300003039/3es_VE
dc.identifier.urihttp://www.saber.ula.ve/handle/123456789/23869
dc.description.abstractNUEVOS HORIZONTES Se abre una nueva página de la Revista de la Facultad de Farmacia. Una etapa signada por la búsqueda de la excelencia y de la expansión hacia nuevos horizontes. Nos mueve la necesidad de adaptarnos a los nuevos tiempos de la globalización en la difusión de la Ciencia y la Tecnología. Son muchas las tareas que tenemos por delante, entre ellas el cambio de imagen, la inclusión en nuevos índices internacionales, ampliar la cobertura de los temas científicos, mejorar la estructura de arbitraje y sobre todo mejorar la plataforma digital de la revista. Pretendemos consolidar y mejorar esta revista que se acerca a cumplir sus 50 años de existencia para que sirva de vaso comunicante entre la docencia. investigación y extensión universitaria. Todo ello con la idea de hacer de esta buena Universidad una gran Universidad. Dr. Pablo Djabayanes_VE
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dc.description.tableofcontentsCinética de los cambios de firmeza de láminas de sardina durante la deshidratación osmótica con pulso de vacío.es_VE
dc.description.tableofcontentsFirmness change kinetics of sardine sheets during vacuum pulse osmotic dehydration.es_VE
dc.description.tableofcontentsCorzo, Otoniel; Bracho, Nelson y Marval, Jeánes_VE
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dc.language.isoeses_VE
dc.publisherSABER ULAes_VE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectCinética del cambio de firmezaes_VE
dc.subjectLámina de sardinaes_VE
dc.subjectDeshidratación osmóticaes_VE
dc.subjectPulso de vacíoes_VE
dc.titleCinética de los cambios de firmeza de láminas de sardina durante la deshidratación osmótica con pulso de vacío.es_VE
dc.title.alternativeFirmness change kinetics of sardine sheets during vacuum pulse osmotic dehydration.es_VE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.description.colacion17-21es_VE
dc.description.emailotocorzo@cantv.netes_VE
dc.description.frecuenciasemestrales_VE
dc.description.tiponivelNivel analíticoes_VE
dc.identifier.depositolegal195802ME1003es_VE
dc.subject.facultadFacultad de Farmacia y Bioanálisises_VE
dc.subject.keywordsKinetics of firmness changees_VE
dc.subject.keywordsSardine sheetses_VE
dc.subject.keywordsVacuum pulsees_VE
dc.subject.keywordsOsmotic dehydrationes_VE
dc.subject.publicacionelectronicaRevista de la Facultad de Farmaciaes_VE
dc.subject.tipoRevistases_VE


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