Modificaciones comentadas de la norma Miel de Abejas, hacia la norma Miel de Venezuela: Inclusión de miel de pote y exclusión de mieles falsas

Abstract

Esta propuesta es una transcripción literal de la norma COVENIN 2191-84, comentada en azul, para sugerir modificaciones solicitadas ante la Comisión Venezolana de Normas Industriales desde el año 2004, luego de publicar una propuesta de estándares de calidad para las mieles producidas por abejas sin aguijón y un libro sobre melisopalinología. Por un lado, la necesidad de incluir las mieles de abejas criollas en la actual norma Miel de Abejas. Por otro lado, la protección del consumidor hacia productos de miel falsificada etiquetados como miel.