Agroalimentaria: Envíos recientes
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La soberanía alimentaria en la agricultura campesina desde una perspectiva agroecológica: caso parroquia Chacantá (Mérida, Venezuela)
(2014-10-21)Este trabajo analiza la articulación de tres campos de estudio de gran importancia en la actualidad, estrechamente interrelacionados: la soberanía alimentaria, la agroecología y la agricultura campesina, a través de un ... -
Agricultura familiar y estrategias de diferenciación para acceso al mercado: posibilidades de comercio justo en Brasil
(2014-10-21)En un escenario en el que los valores y los vínculos sociopolíticos y ambientales pasan a ser estratégicos en la dinámica de la construcción social de los mercados, iniciativas como la del comercio justo (CJ) se vuelven cada ... -
Movimientos agroecológico y neo campesino: respuestas postmodernas a la clásica cuestión agraria
(2014-10-21)Este texto tiene como objetivo recoger aspectos del desarrollo, trabajo y propuestas del movimiento por el rescate de la semilla y la soberanía agroalimentaria desarrollado en el sur de Chile, particularmente la red ... -
Acceso, frecuencia y calidad del agua para aliviar la inseguridad alimentaria y el hambre
(2014-10-21)La Agencia de Naciones Unidas del Agua celebró en 2012 el día del «Agua y la Seguridad Alimentaria», destacando que las personas beben de 2 a 4 litros de agua/día; sin embargo, la mayor parte del agua se encuentra en los ... -
Efectos de las barreras no arancelarias en las exportaciones brasileñas de pescado hacia la Unión Europea
(2014-10-21)Las barreras no arancelarias (BNAs) afectan en particular a los países en desarrollo debido a la mayor dependencia de estos en relación con los mercados de los países desarrollados, así como también a su menor influencia ... -
Transmisión intrafamiliar de los derechos de propiedad de la tierra en Venezuela: una indagación preliminar
(2014-10-21)El artículo propone explorar la transmisión intrafamiliar de los derechos de propiedad de la tierra agrícola en Venezuela. Hasta los años recientes, existían pocos trabajos sobre el tema, a pesar de su importancia cuantitativa: ... -
Presentación
(2014-10-21) -
Un análisis del diseño institucional del proyecto para combatir la pobreza rural en Minas Gerais, Brasil
(2014-01-29)Este artículo tiene como objeto el análisis del Proyecto de lucha contra la pobreza rural (PCPR) en Minas Gerais (Brasil). El objetivo general es examinar de manera crítica el diseño institucional del PCPR, indicando las ... -
Construcción de escenarios posibles en el Sistema Agroalimentario de Vacaria, Rio Grande do Sul, Brasil
(2014-01-29)El objetivo de esta investigación fue la construcción de escenarios prospectivos para la fruticultura de la región de Vacaria, en Rio Grande do Sul, Brasil. Los escenarios prospectivos constituyen una importante herramienta ... -
Evaluación de la aceptación de un nuevo producto a base de espárrago mediante metodología mixta
(2014-01-29)Se estima que anualmente alrededor de 1.000 toneladas de la producción de espárrago en México no cumplen con la calidad de exportación. Además, el espárrago requiere ser comercializado con una apropiada presentación para ... -
La renta en la horticultura de La Plata (Buenos Aires, Argentina). Causas de su heterogeneidad intra y extrarregional
(2014-01-29)El objetivo del artículo es analizar los motivos del alto monto del arrendamiento de la tierra en La Plata (Buenos Aires, Argentina), en relación con otras regiones hortícolas, a la vez de identificar las variables que hacen ... -
La efectividad de cross hedging para el novillo uruguayo en el mercado de futuros del buey gordo brasileño: hipótesis de la expectativa y especulación sobre la base
(2014-01-29)El presente estudio tiene por objetivo verificar la efectividad de las operaciones de cross hedging para el mercado al contado del novillo uruguayo en el mercado de futuros del buey gordo en la Bolsa de Valores, Mercaderías ... -
Movimiento de mujeres campesinas, el campesinado y la soberanía alimentaria
(2014-01-29)El Movimiento de Mujeres Campesinas en Santa Catarina / MMC tiene casi 30 años de historia, y durante este tiempo ha sufrido varios momentos con diferentes aspectos cada uno, pero en conjunto, estos momentos muestran la ... -
Análisis de la cadena de valor en el sector alimentos y bebidas de los municipios Libertador y Campo Elías del estado Mérida, Venezuela
(2014-01-29)Las Pymis dedicadas a la elaboración de alimentos y bebidas son relevantes por su vinculación a la seguridad alimentaria de los países; paradójicamente no están exentas de limitaciones y deficiencias en detrimento de ... -
La Pampa como indicación geográfica para diferenciar carnes vacunas en Argentina y en Brasil: motivaciones y limitantes
(2014-01-29)En el mercado internacional de las carnes vacunas, la denominación Pampa goza de un gran renombre. Es sinónimo de carnes naturales y de alta calidad gustativa. Esta reputación está asociada a elementos simbólicos como el ... -
Tipificación de los vínculos producto típico-territorio: una metodología con aplicación empírica en productos agroalimentarios de la región andina de Colombia
(2014-01-29)Los productos agroalimentarios típicos se encuentran ligados a un territorio y arraigados a costumbres de la población local, tanto en la producción como en el consumo, además poseen cualidades que los hacen ser valorados ... -
Presentación
(2014-01-29) -
Segmentación del mercado de ajíes nativos subutilizados mediante modelos Poisson y Probit ordenados en Lima, Perú
(2013-12-16)El Perú es uno de los centros de diversidad de los ajíes y similares (Capsicum spp.). Existen cientos de variedades nativas, las cuales presentan diferentes características, tales como distintos colores y grados de picor. ...