Parcourir Agroalimentaria - Vol. 017, Nº 32 par date de publication
Voici les éléments 1-11 de 11
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Presentación
(2011-06-13) -
Agroecología y agricultura orgánica en Chile: entre convencionalización y ciudadanía ambiental
(2011-06-13)Desde la década de 1980 Chile ha jugado un papel relevante en la producción agroalimentaria global, acuñando en los últimos años el lema «Chile: Potencia Agroalimentaria». En este contexto, es pertinente explorar en el ... -
Análisis del sector sucroenergético brasileño bajo un enfoque de planificación estratégica
(2011-06-13)A pesar de la importancia económica de la caña de azúcar, Brasil no contaba con un balance integral de la cadena productiva. Este estudio tiene por objetivo el mapeo, cuantificación y formulación de estrategias para el ... -
Evolución de los márgenes comerciales usando indicadores sintéticos: una aplicación en el Sector Agroalimentario Español (2005-2009)
(2011-06-13)Los consumidores se muestran especialmente preocupados en la evolución de los precios que forman la cesta de la compra alimentaria. En ocasiones, se producen diferencias sustanciales en la variación de los precios entre ... -
Aproximación a la comprensión de un endulzante natural alternativo, la Stevia rebaudiana Bertoni: producción, consumo y demanda potencial
(2011-06-13)Este artículo se refiere a un producto, la Stevia, capaz de revolucionar el mercado de los endulzantes, debido a sus propiedades totalmente naturales que lo convierten en perfecto sustituto del azúcar y los edulcorantes ... -
Ecologização do sistema Setorial de inovação da soja no Brasil
(2011-06-13)O objetivo deste trabalho é analisar e caracterizar o papel do Sistema Setorial de Inovação do Complexo Agroindustrial da Soja no Brasil. O artigo analisa a trajetória tecnológica da atividade produtiva do sistema setorial ... -
Actitud hacia el consumo de comidas étnicas/internacionales y tradicionales en el norte de México
(2011-06-13)La búsqueda de variedad alimentaria es reconocida como una característica importante que influye en el comportamiento de los consumidores. En este artículo se analizan las actitudes de los consumidores sonorenses del norte ... -
Gestión de inventarios en la industria avícola zuliana. Caso de Avícola La Rosita
(2011-06-13)El complejo proceso de transformación de la industria avícola zuliana y la amplitud de su cadena de valor exigen la adopción de políticas gerenciales destinadas a la gestión de inventarios, como elemento fundamental para ... -
El Fakih Rodríguez, Gamal: Las recetas olvidadas
(2011-06-13) -
Agroalimentaria migra al Open Journal Systems (OJS)
(2011-06-13)